تستخدم الكثير من السيدات مكعبات مرق الدجاج في الطعام، ويعتمدنه كمكون أساسي لهن أثناء الطهي وبديلا للحوم، ولكنهن لسن على دراية بـ الأضرار الصحية لتلك المكعبات التي حذر منها الأطباء.
ومن جانبها، قدمت الدكتورة «شيرين زكي»رئيس لجنة سلامة الغذاء بديلا لمكعبات الدجاج الجاهزة، وهو عمل تلك المكعبات في المنزل تحنبًا لأضراره الصحية.
طريقة عمل المكعبات في المنزل
المقادير:
- قطع من الدجاج
- كرفس.
- بصل.
- توم.
- جزر.
- توابل الشوربة، وهي « حبهان، فلفل أسود، قرفة خشب، قرنفل، مستكة، ورق لورى».
-معلقتين دقيق
-معلقتين زبدة
-بهارات
طريقة التحضير
- ضعي قطع الدجاج والبهارات في الزيت، مع التقليب.
- ضيفي البصل و الكرفس و الجزر و ماء مغلي حتي يغطي الدجاج بالظبط و اتركي الدجاج حتي ينضج.
- استخرجي قطع الدجاج بعد السوى ثم ضيفي الثوم.
- وضيفي قطعة من الدجاج الي الشوربة مرة أخري و اتركي الشوربة قليلا علي النار حتي تصبح مركزة.
- ضعي الشوربة في الخلاط من غير أن تصفيها و اضربيها جيدا تصبح جميع المكونات ناعمة جدا.
- ثم ضعي الزبدة على النار وضيفي إليها الدقيق و حمريه قليلا ثم ضيفى الشوربة المضروبة في الخلاط، وقلبيها سريعا حتي تكون ذات قوام سميك قليلا.
- ضيفى البهارات كلها و قلبيها جيدا حتي تختلط جيدا و أطفئي النار و اتركي الشوربة حتي تبرد.
- اختاري صينية ارتفاعها صغير و غطيها ببلاستيك، ثم صبى عليها الخليط ثم غطيها ببلاستيك من فوقها بحيث أن يكون البلاستيك ملاصقا للخليط.
- ضعيها في الفريزر حتي تتجمد جيدا.
- أخرجيها وقطعيها مكعبات بسكينة حامية و احتفظي بالمكعبات في كيس أو يفضل برطمان زجاجي في الفريزر.
اقرأ أيضاً
طريقة عمل بيكاتا بالمشروم والفراخ بخطوات بسيطةبأقل التكاليف ومن غير فراخ.. طريقة عمل شوربة الدجاج بالنودلز
إخلاء مسؤولية إن موقع بالبلدي يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
"جميع الحقوق محفوظة لأصحابها"
المصدر :" الأسبوع "
0 تعليق