الكولاجين هو مصطلح عام للبروتينات الرئيسية الموجودة في الجلد والأنسجة عند الإنسان والحيوان ويشكل حوالي 30% من البروتين الموجود في جسم الإنسان. 

وتتمثل المهمة الرئيسية للكولاجين في الحفاظ على صحة الجلد ومساعدة الجروح والندبات على الشفاء بشكل صحيح، يتم تقسيمه في الجسم إلى أحماض أمينية، والتي يتم استخدامها بعد ذلك لبناء الخلايا وتجديدها.

أنواع الكولاجين

هناك ما لا يقل عن 29 نوعا من الكولاجين والأنواع الموجودة بشكل رئيسي عند البشر من الأول إلى الثالث، حسب موقع medicinenet.
• النوع الأول موجود بشكل رئيسي في الجلد والأوتار والأوعية الدموية والعظام.
• النوع الثاني موجود في الغضاريف
• النوع الثالث موجود في الألياف الشبكية 

نظام الكولاجين الغذائي

ونظام الكولاجين الغذائي عبارة عن خطة لتناول الطعام تركز على تجنب تناول الكثير من السكر والكربوهيدرات المكررة وتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكولاجين وبما أن مستويات الكولاجين تنخفض مع تقدم العمر، فإن تناول المزيد من الكولاجين يمكن أن يساعد في الحفاظ على الشباب والطاقة والجمال، وفقا لموقع medecinenet.

الكولاجين والتمثيل الغذائي

قد يعزز الكولاجين عملية التمثيل الغذائي، مما يحسن قدرتك على حرق الدهون وإدارة الوزن.
على الرغم من أن العديد من أن هذه الادعاءات لم يتم إثباتها علميًا، إلا أن التوصيات الغذائية الشاملة لنظام الكولاجين الغذائي، غالبًا ما تحتوي على العديد من الأطعمة الموصى بها لنظام غذائي صحي.

قد تشمل الأشكال الأخرى من النظام الغذائي تناول مكملات الكولاجين وحقن الكولاجين، حيث تشتق مكملات الكولاجين عادةً من عظام الحيوانات والجلد والأنسجة، وأيضا تتواجد في بعض المصادر النباتية التي تشمل الكولاجين.

 

 

نقص الكولاجين في الجسم

يتناقص إنتاج الجسم للكولاجين بشكل كبير مع التقدم في السن، حيث نجد انخفاض في مرونة الجلد وسمك البشرة، مما يؤدي إلى تلف الجلد وزيادة التجاعيد وترهل الجلد، بالإضافة إلى أن انخفاض الكولاجين قد يقلل أيضًا من نمو الشعر ويساهم في ترقق الشعر.
ومن مشكلات انخفاض الكولاجين الصحية نقص مرونة الأوتار والأربطة كما نجد ضعف العضلات، وآلام المفاصل، وهشاشة العظام، ومشاكل في الجهاز الهضمي.

تصلب شرايين القلب

وبدون كمية كافية من الكولاجين، يمكن أن نلاحظ ضعف الشرايين، حيث يمكن أن يؤدي نقص الكولاجين إلى تصلب الشرايين.

الأطعمة التي تحتوي على الكولاجين

المصادر الغذائية لـ الكولاجين نجدها في كثير من الأطعمة، فعلى سبيل المثال:
• السمك
• الفراخ
• بياض البيض
• التوت
• الثوم
• الكاجو
• الطماطم
• الفول
• الافوكادو