إعـــلان مقدمة من الشيف مصطفى عباسطبيعي ان الوزة تقريبا نفس معاملة البطلكن الوز دسم اكتر وحجمه اكبر فلازم نتخلصمن الدسم الداخلي او جزء منه حسب التذوقوهنا نحشى الوز بحشوة البصل وطبعا ممكنتبدلوا الحشوة لكن البصل يمنع الزفارةنقطع بصل كتير ٤ بصلات مثل طرنشات اومكعبات ونضيف اليهم فلفل اسود على قد مانقدريعني ملعقتين كبار ولو الفلفل الاسود لسه مطحونيكون افضل والملح حسب التذوق .. وبعد غسلالوزة كويس وازالة الدسم من داخلها وتنشيفهابمناديل نحشي البصل ونختار مجموعة من الخضارمثل جزر وكرفس وكوسة وبطاطس حسب اختياركمودول نضعهم في الصينية اللى نسوي فيها الوزةونفرشهم تحتها ..نضع الوزة بعد ما نقوم بعمل التغطيةللجلد عبارة عن دبس الرمان وملعقةعسل ابيض وندهن الوزة كلها .. ونضعها في صينيةفرن فوق الخضروات ونغطيها بفويل ونضعها فيالفرن .. ونسويها تقريبا مثل الديك الرومي يعني لوهي وزنها ٣ كيلو نسويها في الفرن ساعتين ونصوطبعا لازم نرفع الغطا الفويل عنها قبل ساعة منالتسوية .. وبألف هنا عليكم ..