حذرت السلطات الصحية في اسكتلندا من أن بعض فطر إينوكي يحتوي على آثار الليستريا، وبالتالي فهو ينطوي على مخاطر للإصابة بأمراض خطيرة.

ويشدد الأطباء على النساء الحوامل والذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة التأكد من طهي الفطر جيدًا، وفق ما أكدته صحيفة ذي صن البريطانية.

ما هي عدوى الليستيريا؟

وفقا لموقع مايو كلينك، فإن عدوى الليستيريا هي مرض بكتيري منقول بالغذاء، وقد يكون خطيرا جدا على المرأة الحامل، والأشخاص الذين تزيد أعمارهم عم 65 عاما والأشخاص المصابين بضعف أجهزة المناعة.

في الغالب، تنتقل عدوى الليستيريا من خلال تناول لحم غير معالج جيدا، ومن خلال تناول الحليب ومنتجاته من دون بسترة.

وقد يكون المرض خطيرا جدا ومميتا بالنسبة للأجنة في بطون أمهاتهم، ولدى حديثي الولادة، والأشخاص المصابين بضعف أجهزة المناعة.

أعراض عدوى الليستيريا

في حال الإصابة بـ عدوى الليستيريا، فإن هناك مجموعة من العلامات والأعراض، تشمل ما يلي:

الحُمَّى وارتفاع درجة حرارة الجسم.

القشعريرة.

آلام في العضلات.

الغثيان.

الإسهال.

 

وعادة ما تبدأ هذه الأعراض بعد أيام من تناول الطعام الملوث، لكن في حالات أخرى قد يستغرق ظهور الأعراض 30 يوما أو أكثر.

وقد تنتشر عدوى الليستيريا وتصل إلى الجهاز العصبي، مسببة بعض الأعراض مثل:

الصداع.

تيبس الرقبة.

التشوش أو التغيرات في الانتباه.

فقدان التوازن.

التشنجات.

نصيحة مهمة

تنصح هيئة معايير الغذاء في إسكتلندا (FSS) ووكالة معايير الأغذية (FSA) أيضًا كبار السن بأن يكونوا على دراية بالمخاطر حيث أن خطر الإصابة بمرض خطير من الليستيريا يزداد مع تقدم العمر.

وقال ستيوارت ماك آدم، رئيس قسم الحوادث في معايير الغذاء في إسكتلندا (FSS): «نصيحة هيئة معايير الغذاء في إسكتلندا (FSS) ووكالة معايير الأغذية (FSA) هي أن فطر الإينوكي يمكن أن يكون ملوثًا ببكتيريا الليستيريا المستوحدة ويجب تخزينه في الثلاجة والتعامل معه بحرص».

وأضاف: «يجب عليك تنظيف أي أسطح وأدوات استخدمتها لتحضيرها بشكل صحيح وغسل اليدين، كما يجب على النساء الحوامل أو اللاتي يعانين من ضعف في جهاز المناعة طهي فطر الإينوكي جيدًا قبل تناوله لأن ذلك سيدمر أي بكتيريا الليستيريا المستوحدة الموجودة، والتي يمكن أن تسبب مرضًا خطيرًا لدى العملاء الضعفاء».