البروتين هو المطلب الأساسي لجسم الإنسان، وهو ضروري لنمو وإصلاح الأنسجة، مما يجعله ضروريًا لصيانة العضلات والأعضاء والجلد والشعر. 

تلعب البروتينات أيضًا دورًا رئيسيًا في إنتاج الإنزيمات والهرمونات والأجسام المضادة، هذه ضرورية لعمليات التمثيل الغذائي، وظيفة المناعة، والصحة العامة، ومع ذلك فإن تناول الكثير من البروتين قد يؤدي أيضًا إلى مشاكل.

يميل الناس إلى اتباع نظام غذائي غني بالبروتين عندما يكونون في مهمة للياقة البدنية، ولكن هل يمكن أن يسبب تناول الكثير من البروتين الإمساك.

ما هو البروتين؟

البروتين هو أحد المغذيات الكبيرة التي تتكون من الأحماض الأمينية، والتي يشار إليها غالبًا باسم اللبنات الأساسية للحياة، هذه الأحماض الأمينية ضرورية لمختلف وظائف الجسم، بما في ذلك إصلاح العضلات، والنمو، والوظيفة الخلوية الشاملة، كما تقول خبيرة التغذية تانيا ميهرا.

تشمل المصادر غير النباتية اللحوم والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي.

تشمل المصادر النباتية للبروتين الفاصوليا والعدس والتوفو والمكسرات والبذور والحبوب مثل الكينوا.

ما هي كمية البروتين التي نحتاجها؟

البدل الغذائي الموصى به هو 0.8 جرام فقط من البروتين لكل كجم من وزن الشخص يوميًا، وفقًا لنشرات هارفارد الصحية. 

ومع ذلك، يقول الخبير، إن بعض الأشخاص، مثل الرياضيين أو أولئك الذين يتعافون من المرض أو الإصابة، قد يحتاجون إلى تناول كميات أكبر من البروتين. 

إن تناول كميات كبيرة من البروتين، عادة أكثر من 2 جرام لكل كجم من وزن الجسم يوميًا، يمكن أن يجهد الكلى ويحتمل أن يؤدي إلى مشاكل صحية، بما في ذلك الإمساك بمرور الوقت.

كيف يسبب تناول الكثير من البروتين الإمساك؟

وجدت دراسة أجريت في أبريل 2024 ونشرت في مجلة أمراض الجهاز الهضمي العصبي والحركة وجود علاقة بين تناول البروتين الغذائي وزيادة الإمساك الذي يحدده خطر تماسك البراز لدى المشاركين الذين لديهم كمية منخفضة من الكربوهيدرات.

إن الأطعمة الغنية بالبروتين، وخاصة الحيوانية مثل اللحوم والدواجن ومنتجات الألبان، غالبًا ما تكون منخفضة في الألياف، وهو أمر ضروري للحفاظ على حركات الأمعاء المنتظمة. 

الألياف هي في الأساس نوع من الكربوهيدرات التي توجد في الغالب في البقوليات والخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.

كما أن الإفراط في تناول البروتين قد يؤدي إلى الجفاف إذا لم يكن متوازنا مع كمية كافية من السوائل، مما يساهم في زيادة الإمساك. قد يعاني بعض الأفراد أيضًا من عدم الراحة في الجهاز الهضمي أو الانتفاخ عند تناول كميات كبيرة من البروتين، مما قد يؤدي إلى تفاقم أعراض الإمساك.

هل يمكن أن يسبب مخفوق البروتين الإمساك؟

إن مخفوقات أو ألواح البروتين يمكن أن تسبب الإمساك، خاصة إذا كانت منخفضة الألياف وتستهلك بشكل زائد. 

تتم معالجة العديد من مكملات البروتين المتاحة تجاريًا بدرجة عالية وقد تفتقر إلى الألياف والمواد المغذية الموجودة في الأطعمة الكاملة. 

كما تحتوي بعض مساحيق البروتين على مواد تحلية صناعية أو مواد مضافة يمكن أن تعطل عملية الهضم لدى الأفراد الحساسين. 

يمكن أن يساعد اختيار مكملات البروتين المصنوعة من المكونات الطبيعية وإقرانها بالأطعمة الغنية بالألياف في منع الإمساك.